如果运输水果因冷藏设备故障部分变质属于单独海损，其赔偿范围的确定通常需考虑以下因素：
险别与条款：若投保了平安险，一般情况下冷藏设备故障导致的水果变质不属于其赔偿范围，因为平安险通常对单独海损不负责赔偿，但如果在运输过程中船舶还发生了搁浅、触礁、沉没、焚毁等意外事故，且水果变质与这些事故有关，则可获赔。若投保的是水渍险，其责任范围除包括平安险的各项责任外，还负责被保险货物由于恶劣气候、雷电、海啸、地震、洪水等自然灾害所造成的部分损失，冷藏设备故障通常也不在其赔偿范围内。而如果投保了冷藏险或冷藏一切险，根据国泰财产保险有限责任公司的海洋运输冷藏货物保险条款，因冷藏机器停止工作连续达二十四小时以上所造成的水果腐败或损失，保险人负责赔偿12。
保险金额与价值：赔偿金额通常不会超过保险合同中约定的保险金额。同时，会根据货物的实际价值来确定赔偿比例，如果保险金额低于货物的实际价值，属于不足额投保，赔偿时会按照保险金额与实际价值的比例进行赔付；如果保险金额高于货物的实际价值，一般按货物的实际损失价值赔偿。
变质数量：需要确定变质水果的具体数量或占总货物的比例，这通常需要通过专业的检验和鉴定来确定。例如，在卸货港由专业的检验机构对货物进行检验，出具检验报告，明确变质水果的箱数、重量等具体数量信息。
质量下降程度：除了数量上的损失，还需考虑水果质量下降的程度对其价值的影响，如部分水果虽未完全变质但口感、外观等受到影响而导致市场价值降低，这部分价值的减少也应纳入赔偿范围。可通过市场评估、专业鉴定等方式确定质量下降后的水果价值与完好水果价值的差值。
施救费用：如果货主为了防止水果进一步变质而采取了合理的施救措施，如紧急转移到其他冷藏设备、进行特殊处理等，由此产生的合理费用，保险人应在保险金额限度内承担。但施救费用的赔偿通常有一定的限制，不能超过这批被救货物的保险金额1。
检验费用：为确定水果变质的原因、程度等而支付的检验费用，若检验结果表明属于保险责任范围内的损失，一般可由保险人承担。
额外运输费用：如果因冷藏设备故障导致运输计划变更，如需要在中途港停靠修理冷藏设备、转运货物等而产生的额外运输费用，在符合保险合同约定的情况下，也可能由保险人或责任方承担一部分。
运输水果时，冷藏设备故障导致水果变质的情况常见吗？
除了冷藏设备故障，还有哪些原因可能导致运输水果变质？
如何预防运输水果时冷藏设备出现故障？
