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海鲜盛宴，信手拈来！海员大厨的海鲜烹饪秘籍分享！

2025年02月15日 11:02 浏览：0 来源：Faye

对于新鲜的活海鲜，如螃蟹、虾等，清蒸是保留原汁原味的好方法，只需加入姜片、葱段去腥即可。对于冷冻海鲜，如鱼块，可先解冻，然后煎、炸或红烧，煎鱼时可在鱼身上划几刀，用厨房纸巾吸干水分，防止溅油，且能煎得更均匀。在烹饪海鲜时，适量加入料酒、白葡萄酒去腥增香。

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