在海员招聘中，水手岗位的工作职责和日常任务丰富多样，主要包括以下几个方面：

航行值班

• 瞭望职责：在航行值班期间，水手需要保持警惕，协助驾驶员瞭望。使用望远镜等工具，观察船舶周围的海面情况，包括其他船舶、浮标、冰山、浅滩等障碍物的动态，及时发现潜在的危险并向驾驶员报告。例如，在通过繁忙的航道或狭窄的海峡时，水手的瞭望对于避免碰撞事故至关重要。

• 操舵任务：根据驾驶员的指令准确地操纵船舶舵轮，使船舶按照预定的航线行驶。水手需要熟悉舵轮的操作，掌握不同舵角对应的船舶转向幅度，并且能够及时、准确地执行转向命令。在遇到风浪等复杂海况时，能够稳定地保持船舶航向，确保航行安全。

船舶维护保养

• 甲板设备维护：负责维护保养甲板上的各种设备，如锚机、绞缆机、起货机等。定期检查这些设备的机械部件，包括齿轮、链条、刹车装置等，进行清洁、润滑和紧固工作，确保设备处于良好的工作状态。例如，每天对锚机进行检查，清洁锚链孔，防止泥沙堵塞影响抛锚和起锚作业。

• 船体保养：对船体外部进行日常的清洁和保养。定期冲洗甲板，清除污垢、盐分和杂物，防止船体腐蚀。同时，检查船体的油漆状况，对磨损或脱落的部位进行修补和重新油漆，以保护船体结构，延长船舶使用寿命。

• 绳索和索具管理：检查、维护和管理船舶上的绳索和索具，如缆绳、稳索等。定期检查绳索的磨损情况，对磨损严重的部分及时更换，确保在靠泊、系泊和货物装卸等操作中绳索的安全性和可靠性。

货物装卸操作

• 装卸准备工作：在船舶靠港装卸货物前，水手要做好准备工作。这包括协助设置装卸设备，如安装和调整吊杆、吊车等，检查货物装卸工具的安全性，如吊钩、吊索等是否完好无损，同时准备好用于绑扎和固定货物的绳索、链条等材料。

• 货物装卸协助：在货物装卸过程中，水手需要根据大副的指挥，协助进行货物的吊运、搬运和堆放。例如，使用吊杆或吊车将货物从码头吊运到船上，或者从船上吊运到码头，并确保货物在吊运过程中的安全，防止货物坠落损坏或造成人员伤亡。

• 货物绑扎固定：当货物装卸完毕后，水手要负责对货物进行绑扎和固定。根据货物的种类、重量和船舶的航行情况，使用合适的绳索、链条和绑扎工具，将货物牢固地固定在船舶上，防止在航行过程中货物发生移动，影响船舶的稳定性和安全性。

船舶靠离泊操作

• 靠泊准备：在船舶即将靠泊港口时，水手要提前做好准备工作。这包括准备好靠泊所需的缆绳，将缆绳从缆桩上解开并整理好，确保缆绳能够顺利抛出并系泊在码头的系缆桩上。同时，检查防撞垫等防护设备是否放置到位，以防止船舶与码头碰撞时造成损坏。

• 靠离泊协助：在船舶靠离泊过程中，水手需要听从驾驶员的指挥，迅速准确地将缆绳抛出，使船舶能够顺利地靠泊在码头或离开码头。在靠泊过程中，水手还要注意观察船舶与码头之间的距离和相对位置，及时调整缆绳的松紧度，确保船舶平稳靠泊。在离泊时，按照指令迅速解开缆绳，并将缆绳收回整理好。

应急任务

• 消防应急：在船舶发生火灾时，水手要按照船舶消防应急预案迅速行动。这包括使用消防设备，如灭火器、消防水带等进行灭火，协助其他船员疏散乘客（如果是客船）或组织船员撤离到安全区域，同时传递消防工具和设备，保障消防工作的顺利进行。

• 救生应急：当船舶发生紧急情况需要弃船或救助落水人员时，水手要参与救生艇筏的操作和救援工作。例如，协助释放救生艇筏，帮助乘客和船员登上救生艇筏，并操作救生艇筏进行救助落水人员或驶往安全地带的工作。