答：使用具备良好隔热和制冷性能的运输船舶或集装箱，确保在运输过程中能够保持适宜的温度。可以在集装箱内安装制冷设备，如制冷机等，将温度控制在水果储存的适宜范围内。同时，在水果的包装上，可以使用具有隔热性能的包装材料，减少外界热量的传入。在装卸过程中，要尽量缩短时间，避免水果长时间暴露在高温环境中。还可以在水果中添加一些保鲜剂等辅助材料，延长水果的保鲜期。此外，要密切关注运输过程中的温度变化，一旦发现温度异常，及时采取措施进行调整，如增加制冷设备的功率等。
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