精确设定温度：不同蔬菜对低温的耐受程度不同。例如，黄瓜、茄子等喜温蔬菜适宜的冷藏温度在 7 - 12℃，而白菜、菠菜等耐寒蔬菜可在 0 - 2℃下保存。船员会依据所运输蔬菜的种类，在制冷系统中精准设定适宜温度，避免温度过低。
合理包装：采用具有一定保温性能的包装材料，如泡沫箱、带有保温内衬的纸箱等。这些包装可以在一定程度上缓冲外界低温对蔬菜的影响，减少蔬菜直接接触冷空气而被冻伤的可能性。同时，包装内可放置湿度调节包，保持蔬菜周围环境的湿度适宜，防止蔬菜因低温干燥而受损。
温度分层管理：在货舱内设置不同温度区域，将对温度要求相近的蔬菜放置在同一区域。通过调整制冷出风口的位置和风力大小，实现货舱内不同区域温度的精准控制，避免局部温度过低冻伤蔬菜。
实时监测与预警：利用温度传感器实时监测货舱内各区域的温度以及蔬菜表面的温度。一旦温度接近或低于蔬菜的耐受低温阈值，监控系统会立即发出警报，提醒船员及时调整制冷系统参数，采取相应措施，如适当提升制冷温度、加强货舱内空气循环等，防止蔬菜冻伤。
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