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船舶厨房食材供应的保鲜与安全管理方法有哪些？

2025年02月27日 20:27 浏览：0 来源：货代小哈哈

保鲜方面，合理规划船上冰箱、冷库的存储空间，根据食材特性分类存放，叶菜类蔬菜冷藏保存并注意通风，肉类食材冷冻保存。安全管理上，严格把控食材采购源头，选择有资质供应商，做好食材进货检验，定期对厨房设备和餐具进行清洁消毒，防止食品污染。

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