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内河船舶厨师招聘时，对烹饪技能和食品安全知识有何要求？

2025年02月16日 10:43 浏览：0 来源：货代小哈哈

烹饪技能方面，要求能制作多种适合船员口味的菜肴，做到荤素搭配、营养均衡，熟练掌握蒸煮煎炒等多种烹饪方法，可根据不同食材合理烹饪。食品安全知识方面，需了解食品卫生标准和食品安全法规，掌握食材储存、加工过程中的卫生要求，懂得如何防止食物中毒和食品污染，熟悉食品留样等相关规定。

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