生鲜产品国际物流门到门要保证货物的新鲜度，需要从运输前的准备、运输中的条件控制以及运输后的处理等多个环节采取措施，以下是具体介绍：
产品预冷：在生鲜产品采摘或加工后，应立即进行预冷处理，迅速降低产品的温度，减缓其新陈代谢和微生物繁殖的速度，如采用冷水预冷、空气预冷、真空预冷等方式。
包装选择：使用合适的包装材料，如保温箱、泡沫箱、气调包装等，有助于保持产品的水分和温度，减少外界环境对产品的影响。气调包装还可以通过调节包装内的气体成分，抑制有氧呼吸和微生物生长。
质量检测：在发货前对生鲜产品进行严格的质量检测，确保产品无病虫害、无损伤、无变质，只有质量合格的产品才能进入物流环节，从源头上保证货物的新鲜度。
温度控制：根据不同的生鲜产品选择合适的运输温度，并使用专业的冷藏设备，如冷藏车、冷藏集装箱等，在运输过程中持续保持稳定的低温环境。同时，配备温度监测设备，实时监控温度变化，以便及时发现和解决问题。
湿度调节：一些生鲜产品对湿度有较高的要求，如水果、蔬菜等，在运输过程中需要通过加湿器、除湿器等设备调节运输环境的湿度，防止产品因失水或受潮而影响新鲜度。
气体环境控制：对于一些对气体环境敏感的生鲜产品，如肉类、海鲜等，可采用气调运输技术，通过控制运输容器内的氧气、二氧化碳和氮气等气体的比例，抑制微生物的生长和产品的呼吸作用，延长保鲜期。
运输路线优化：在规划运输路线时，应尽量减少运输时间和中转次数，选择路况良好、交通便利的路线，避免因长时间的运输和频繁的装卸导致产品新鲜度下降。
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